Le santoku Tojiro Shippu Black damascus 17 cm est un couteau de cuisine particulier mais facile Ă utiliser. Le santoku est donc trĂšs populaire auprĂšs des cuisiniers professionnels comme amateurs. Santoku signifie âtrois qualitĂ©sâ en japonais. Ce nom fait rĂ©fĂ©rence aux trois compĂ©tences du santoku. Hacher finement, Ă©mincer et couper de fins morceaux de viande, poisson et lĂ©gumes. Contrairement au couteau de chef, la lame du santoku est conçue de façon Ă ce que la largeur soit Ă©gale quasiment partout. Seule la pointe est lĂ©gĂšrement plus fine. Cette forme de lame entraĂźne une technique de coupe complĂštement diffĂ©rente quâavec un couteau de chef. Avec un santoku, on effectue des mouvements de haut en bas sans que la lame ne reste en contact avec la planche Ă dĂ©couper. Les santokus sont donc trĂšs pratiques pour couper des tranches trĂšs fines. Cuisinez comme un professionnel grĂące Ă ce sublime santoku !
5 CentimĂštre
17 CentimĂštre
30 CentimĂštre
130 Gramme
aiguisage asiatique
Général
Marque
Tojiro
Couleur
argent, noir
oui
Gamme
Shippu Black
garantie Ă vie
Japon
NumĂ©ro d’article
TJFD-1597



























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